Konvektomat UNOX XEVC-0311-E1RM 3x GN 1/1 ONE

Parametry:

• Nádoby : 3x GN 1/1
• Otevírání zprava doleva (PANTY VLEVO)
• Automatické mytí : ANO
• Vpichová sonda jednobodová : ANO
• Napětí: 230V/1N / 400 V/3N
• Frekvence: 50/60 Hz
• Příkon:5 kW
• Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 538 mm 
• Rozteč: 67 mm
• Váha: 54 kg

Ručně nastavitelné varné procesy:

• Konvekční vaření na 30°C až 260°C
• Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření od 35°C se STEAM.Maxi™ 30%-90%
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření od 48°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%
• Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
• Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu od 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%
• Vaření se sondou a funkcí Delta T
• Jednobodová sonda jádra
• Sonda jádra SOUS VIDE (za příplatek)

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

• MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
• PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu

Technologie UNOX inteligence performace:

• CLIMALUX™: celková regulaci vlhkosti uvnitř pečící komory

Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

• AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
• STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C 
• DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory

Automatické mytí:

• Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy
• Rotor.KLEAN™: kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku
• Integrovaný zásobník čistícího prostředku

Pomocné funkce:

• Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
• Zobrazení časového odpočtu 
• Udržovací systém HOLD
• Kontinuální režim INF
• Zobrazení jmenovité hodnoty parametrů pečení
• Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F

Technické detaily:

• Varná komora z nerezové oceli AISI 316 L
• Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích
• Rezistivní (odporový) panel 7"
• Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveří
• Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5
• Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
• Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
• Panty dveří realizované z vysoce odolného a samomazného techno-polymeru
• Aretace dveří 120°- 180°
• Tloušťka dveří 70 mm
• Dvoustupňové bezpečnostní zavírání/otevírání dveří
• Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
• Bezdotykový spínač dveří
• Bezpečnostní teplotní spínač
• Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
• Nerezový C-profil vsunů